【懐石料理】服装や食べ方のマナーとは？蓋・箸・懐紙のマナー

懐石料理の際、持ち上げも良い器は、お刺身の小皿や小鉢料理、汁ものが出て来たときのお椀や、どんぶり料理、お重などです。逆に、刺身や焼き物、揚げ物などのお皿や、大鉢のお皿は持ち上げてはいけません。

外食時についやってしまいがちですが、おしぼりでテーブルを拭いてしまうのはマナー違反です。あくまでも手を拭くためのものだと意識しておきましょう。拭きたい汚れや、なかにを零してしまったときなどは、お店の人に伝えるようにしてください。

懐石料理でつい前のめりになってしまうことは多いもの。正座をしていたり、持ち上げてはいけない食器を意識していたりすると、陥りやすいマナー違反が犬食いです。意識していなくても、食器の近くに顔を持っていくことで、犬食いになってしまうことがあるので注意しましょう。

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いかがでしたか？懐石料理は、とにかく綺麗に食べることが求められています。大切なマナーを意識して、料理に相応しい食べ方が出来るようにしておきましょう。

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